La Coppa Italia di Gelateria nasce nel 2021 dall’idea del Segretario Generale AIG Claudio Pica e da due mostri sacri della gelateria italiana come Leonida Fassi e Nazareno Giolitti.

La competizione è arrivata ormai alla quinta edizione e, anno dopo anno, raccoglie un numero sempre maggiore di partecipanti e un risalto mediatico sempre più consistente.

Ogni edizione si divide in due fasi: qualificazioni e finali. La prima si svolge in varie tappe su tutto il territorio nazionale, ma con un nuovo sistema di selezione dei finalisti. In questa edizione saranno infatti 20 i gelatieri che accederanno alla finale: 4 finalisti otterranno l’accesso diretto grazie alla vittoria di concorsi diretti, mentre i restanti 16 verranno selezionati attraverso la classifica del Premio Grand Tour – Ranking Coppa Italia.

A questa classifica si accede partecipando alle tappe ufficiali: in ciascuna di esse, i primi 10 gelatieri classificati acquisiscono un punteggio. Al termine del circuito delle tappe verrà definita la graduatoria finale, dalla quale emergeranno i 16 gelatieri che si aggiungeranno ai 4 vincitori dei concorsi diretti, completando così il gruppo dei finalisti.

Nella seconda fase i finalisti si sfidano a Roma in una tre giorni che decreta il campione, dopo lo svolgimento di prove dal vivo di fronte al pubblico.

Alla competizione possono partecipare anche gelatieri non appartenenti ad AIG, purché maggiorenni e residenti in Italia.

Il percorso della Coppa inizia ogni anno in occasione del SIGEP, che si svolge a gennaio a Rimini, e si conclude a novembre a Roma presso Excellence – Food Innovation. Nella prima edizione la cornice delle finali è stato il Centro Congressi La Nuvola all’EUR, mentre nelle ultime edizioni la coppa è stata alzata nello Stadio Olimpico di Roma, location evocativa che ospita anche la finale della Coppa Italia calcistica.

Eccezion fatta per Rimini, dove si svolgono più concorsi di qualificazione, in tutti gli altri casi ad ogni tappa corrisponde un concorso unico. In queste occasioni AIG realizza una competizione incentrata sui prodotti tipici e sulle eccellenze della Regione ospitante, collaborando con aziende, istituzioni e associazioni di categoria locali. Ne risulta dunque un tour d’Italia che, oltre a selezionare i finalisti, crea momenti promozionali per territori, aziende e prodotti, offrendo loro una vetrina nazionale importante partendo dal gelato, uno dei prodotti più amati e consumati al mondo.