Salvatore inizia il suo percorso formativo all’età di 8 anni, spinto dal desiderio di apprendere e perfezionare sempre di più le tecniche di lavorazione artigianale.

Il momento decisivo per la sua carriera arriva nel 1993, quando, insieme alla moglie Antonella, fonda la Pasticceria Gelateria Garden. Con questo progetto mette in pratica le competenze acquisite negli anni, proponendo ogni giorno un ampio assortimento di prodotti tipici e mantenendo sempre elevata la qualità del gelato artigianale.

La sua passione lo spinge a partecipare attivamente a diverse associazioni, sia provinciali che nazionali, confrontandosi con grandi Maestri Pasticceri e Gelatieri. Partecipa a numerosi concorsi e si confronta costantemente sull’evoluzione delle tecniche di lavorazione, ampliando ulteriormente la sua esperienza.

Nel 2018, con l’intento di promuovere e tutelare la pasticceria e il gelato artigianale italiani, fonda insieme ad altri colleghi l’APGA (Associazione Pasticceri Gelatieri Artigiani), diventandone Presidente per cinque anni. Successivamente entra a far parte anche dell’Associazione Italiana Gelatieri (AIG), approfondendo lo studio delle moderne tecniche di bilanciatura del gelato artigianale e ottenendo riconoscimenti a livello nazionale e internazionale.

Nel 2025 Salvatore entra a far parte della FIPGC (Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria).

Oggi Salvatore Ravese e il suo staff sono un punto di riferimento per chi cerca gelato artigianale di qualità e benessere, con linee dedicate come “Free Energy & Lactose Free”, realizzate con materie prime selezionate, territoriali e sostenibili. L’utilizzo del miele biologico calabrese è da anni uno degli ingredienti distintivi nei dolci tipici, sorbetti, gelati e granite della sua produzione, contribuendo anche al sostegno degli apicoltori locali.

Inoltre, grazie ai progetti di alternanza scuola-lavoro, Ravese mette a disposizione delle scuole la propria azienda, trasmettendo agli studenti competenze concrete per il loro futuro ingresso nel mondo del lavoro.