Lavinia mannucci

Nel 1987, i genitori di Lavinia decisero di inseguire il sogno e la passione del padre, aprendo il loro primo punto vendita. Lei nasce letteralmente in gelateria, un ambiente che l’ha accompagnata fin da bambina e che le ha trasmesso il desiderio di imparare e crescere in questo mestiere.

A soli 16 anni inizia a frequentare regolarmente il laboratorio, perfezionando la propria arte e portando avanti, al contempo, gli studi al liceo scientifico e successivamente in business management e marketing. Studio, passione, impegno, curiosità e ricerca rappresentano da sempre gli ingredienti fondamentali del suo metodo di lavoro.

Oltre alla dedizione per il proprio mestiere, è anche mamma di due splendide bambine, la cui energia e il cui affetto sono per lei una costante fonte di ispirazione e motivazione.

Nel laboratorio che dirige, l’innovazione è in continuo movimento. L’offerta alla clientela è arricchita da idee originali e sapori creativi, pensati per stuzzicare la curiosità anche dei clienti più affezionati. Tuttavia, la tradizione mantiene un valore insostituibile: la certezza di gustare i gelati classici rappresenta un richiamo irresistibile per molti. Per questo motivo, ogni giorno vengono prodotti gelati “evergreen”, realizzati esclusivamente con materie prime di altissima qualità, nel pieno rispetto della stagionalità e con l’obiettivo costante di offrire il meglio.

Grazie alla risposta positiva della clientela, Lavinia ha deciso di mettersi alla prova partecipando a diversi concorsi, ottenendo sempre prestigiosi riconoscimenti:

• 2018 – Gelato Festival, Vincitrice Giuria Popolare
• 2018 – Aspettando il TG – rubrica sui dolci fatti in casa in onda su Italia 7
• 2018 – Best International Guest al Gelato Festival di Londra 
• 2019 – Vincitrice del Carpigiani Day
• 2020/2021 – Rubrica di ricette su Gelato Artigianale Magazine
• 2021 – Gelato Festival World Master – Vincitrice Finalista Italiana
• 2021 – Nomina a Cavaliere del Gelato AIG
• 2021 – 2022 – 2023 – 2024 – 2 Coni Gambero Rosso
• 2024 – Vincitrice della Coppa Italia di Gelateria AIG
• 2024 – Premio Eccellenza Fiorentina
• 2025 – Nomina ad Ambasciatore del Gelato Italiano nel Mondo