FEDERICO MOLINARI

Federico Molinari è un gelatiere romano che vive ogni giorno una passione autentica: creare gelato vero, fatto con amore, pazienza e rispetto per la natura e per il territorio.

La sua “casa” è La Corona, la gelateria che ha fondato a Selva Candida, a Roma. Qui sperimenta, crea, assaggia e racconta storie. Per Federico il gelato non è solo un dolce, ma un mezzo per valorizzare il lavoro di agricoltori, casari e artigiani che selezionano con cura le migliori materie prime locali.

Guidato dalla convinzione che la semplicità e la qualità del territorio siano la chiave dell’eccellenza, Molinari sceglie attentamente ogni ingrediente: latte fresco del Lazio, frutta di stagione da piccoli produttori, nocciole di una terra generosa. Unisce tradizione e innovazione, rispettando le tecniche artigianali apprese negli anni e continuando a sperimentare per raggiungere l’equilibrio perfetto tra gusto, leggerezza e autenticità.

Ogni gelato che esce dal suo laboratorio porta con sé un messaggio chiaro: è possibile gustare qualcosa di buono, sano e legato al territorio. Questa filosofia è il motore che lo spinge a trasmettere, anche in una semplice coppetta, tutta la passione per il suo mestiere e per la sua terra.

La crescita professionale di Federico è stata arricchita dagli illustri colleghi conosciuti tramite AIG, che hanno contribuito a consolidare la sua esperienza e la sua visione.

La sua dedizione e quella del suo team hanno portato La Corona a ottenere importanti riconoscimenti, tra cui il prestigioso “Cono” del Gambero Rosso e, nel 2025, il titolo di Gelateria preferita di Roma nel contest di RomaToday, con oltre 4.000 voti.